Это не совсем осознанный выбор. Общество, делая этот выбор, не задумывается о потере некодифицированого знания и всего, что может из него вырасти, если его не потерять. Это не то, о чём ты, но некоторый overlap есть.
Читала давно и в русском переводе книжку "древние изобретения", как раз о вещах вроде этих часов с затонувшего корабля. Запомнились хирургические инструменты, позволявшие делать операции, впоследствии немыслимые до 20 века, и травяная медицина американских индейцев, включая оральную контрацепцию, от которой европейцы просто отмахнулись, "да быть такого не может".