![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Морковный суп-крем
Ещё один супец из книги доктора Фурмана о том, как кормить детей.
Порций: 4-6
20 морковок, крупно порезанных
2 картошки, крупно порезанные
2 головки лука, нарезанные
2 чашки соевого молока
2 чашки воды
1 маленький зуккини, нарезанный ломтиками
1 столовая ложка накрошенного имбиря
2 дольки чеснока
1 столовая ложка сухого овощного супа в порошке (например, VegeBase)
1/4 чашки орехов кешью (свежих)
1/4 чашки миндаля (свежего)
Алгоритм: Сложить все ингредиенты (кроме орехов) в кастрюлю и варить 20 минут на маленьком огне. Потом залить вместе с орехами в блендер и там превратить в пюре.
Результат: Когда я сделал этот суп в первый раз, он показался мне вкусным, но достаточно неинтересным. Поэтому во второй раз я его поперчил и добавил пол-головки чеснока, пучок укропа и пучок базилика (не варил, а добавил перед перемешиванием). Кроме того, вместо обычного блендера я воспользовался ручным, который можно просто вставить в кастрюлю. В резльтате не надо переливать туда-сюда; кроме того, суп получился менее однородный, со своей текстурой, и мне это нравится.
Оценка: отлично (после модификаций).
Порций: 4-6
20 морковок, крупно порезанных
2 картошки, крупно порезанные
2 головки лука, нарезанные
2 чашки соевого молока
2 чашки воды
1 маленький зуккини, нарезанный ломтиками
1 столовая ложка накрошенного имбиря
2 дольки чеснока
1 столовая ложка сухого овощного супа в порошке (например, VegeBase)
1/4 чашки орехов кешью (свежих)
1/4 чашки миндаля (свежего)
Алгоритм: Сложить все ингредиенты (кроме орехов) в кастрюлю и варить 20 минут на маленьком огне. Потом залить вместе с орехами в блендер и там превратить в пюре.
Результат: Когда я сделал этот суп в первый раз, он показался мне вкусным, но достаточно неинтересным. Поэтому во второй раз я его поперчил и добавил пол-головки чеснока, пучок укропа и пучок базилика (не варил, а добавил перед перемешиванием). Кроме того, вместо обычного блендера я воспользовался ручным, который можно просто вставить в кастрюлю. В резльтате не надо переливать туда-сюда; кроме того, суп получился менее однородный, со своей текстурой, и мне это нравится.
Оценка: отлично (после модификаций).