Чолнт

[bluedrag]

Сымпровизировали прекрасный чолнт (традиционную еврейскую субботнюю похлёбку).

Запишу себе на будущее. (Все размеры очень приблизительные, точность для чолнта не нужна.)

Баранина: 2 фунта (с костями)
Картошка: 4
Морковка: 2
Сельдерей: 2 палочки
Коричневый рис: 1 стакан
Грибы: 1 упаковка
Яблоко: 1
Чернослив: 4
Лук: 1 большая луковица
Чеснок
Соль
Специи — какие были: базилик, душица (oregano), смесь italian herbs, паприка.
Вода: 5 стаканов

Всё порезать на достаточно маленькие куски. Мясо слегка обжарить с луком и чесноком. Всё сложить в большую кастрюлю, довести до кипения и поставить в духовку на 12-20 часов на 200-250°F. В результате воды должно остаться мало, а все ингредиенты должны превратиться в коричневую массу совершенно божественного вкуса, особенно в холодную зимнюю субботу. Употреблять с красным вином. (Хотя, если вино дешёвое, я думаю вполне можно и прямо в чолнт добавить.)

Получается примерно 6 порций.