Так вот

[bluedrag]

А как вы думаете, возможно ли (скажем, в средней полосе России или на северо-востоке Америки) полностью прокормиться с собственного огорода?

Я думаю, что невозможно, но что я понимаю в огородах? Ничего не понимаю.

Те, кто считают, что с огорода можно прокормиться, так и не ответили мне на вопрос, что надо для этого сажать.

Если под огородом понимать овощи-фрукты, то я (как веганец-сыроед со стажем) утверждаю, что вырастить необходимое количество калорий на огороде невозможно, и пациент вскорости умрёт с голода.

В самом деле: в одной картофелине порядка 200 калорий. Значит, одному человеку нужно 10 картофелин в день, 3600 в год. Сколько нужно гектаров, чтобы вырастить 3600 картофелин?

В яблоке порядка 100 калорий, значит, нужно 20 яблок в день, 7200 в год на человека.

С другими фруктами ситуация похожая, а с овощами ещё хуже.

В каких продуктах бóльшая энергетическая плотность? Злаки, но их, насколько я понимаю, на огороде выращивать нереально. Орехи, в наших краях не растут. Бобовые: тут я не очень уверен. Какой можно реально собрать урожай гороха?

Всё к тому, что надо обращаться к животным продуктам. Что не соответствует моему пониманию "огорода", но тем не менее, для полноты картины: если держать свою скотину, ясно, что мясо будешь есть только по праздникам. Значит, остаётся молоко (и, наверное, яйца). Более-менее понятно, почему веганство стало возможно только после изобретения супермаркетов.

Погуглил немножко, чтобы получить конкретные числа. Если ошибся на порядок, дайте знать!

Промышленные посевы картошки в Америке дают порядка 20 тысяч фунтов на акр; энергетическая ценность картошки -- 75 калорий на 100 грамм. Если я ничего не напутал, получается 1700 калорий на квадратный метр, или 17000 на сотку: 8 дней для взрослого человека. Если весь год питаться картошкой, нужно засадить 42 сотки на человека. Реально?

С другой стороны, одна корова даёт в среднем, скажем, 10 литров молока в день, или порядка 6700 калорий -- достаточно, чтобы прокормить 3 человек. Ценная вещь корова!

(Естественно, в этом рассуждении подразумевается, что у нас еcть бесплатное пастбище. Даже если КПД коровы составляет 100%, в чём я лично сомневаюсь, ей надо откуда-то получать эти самые 6700 калорий.)

Comments

[parf-al.livejournal.com]

Ценную корову еще кормить надо, чтобы она столько молока давала :-) С того же огорода, да?
А орехи тут растут, почему нет? И лесные орехи, и грецкие. Насчет арахиса не знаю, но почему-то кажется, что должен. Фасоль выращивать - нефиг делать. Одна из самых простых культур. Насчет гороха не очень в курсе - зеленый горошек родители растили, так, на поесть, пока только вырос, а как делают сушеный горох - это вопрос... А еще тут тыквы хорошо растут - как там у них с калорийностью?

Тыквы

[bluedrag]

С тыквами без шансов -- калорий 40-50. Как и у морковки. Природу не обманешь.

В большом арбузе, я думаю, где-то две тысячи калорий. Если бы они у нас росли, надо было бы собрать все-то 365 арбузов на человека в год. Хотя, конечно, арбузы не картошка -- так просто зимой не сохранишь.

[bluedrag]

Про корову я же написал -- она работает только если ест бесплатное пастбище. Иначе дешевле есть коровий корм самому.

Насчёт грецких орехов и фасоли -- удивлён. Ни разу не видел, чтобы их здесь выращивали. Если растут, то это может быть выход -- вопрос в том, сколько можно собрать со своего огорода.

[parf-al.livejournal.com]

Дикие грецкие орехи тут растут просто везде. Присмотрись внимательнее... Так что не думаю, что большой проблемой было бы вырастить дерево грецкого ореха. Правда, интересно, как долго оно будет расти до приемлимых размеров? Но когда оно уже вырастет - орехов с него тебе надолго хватит, оно огромное и урожайное...
Фасоль на Украине выращивали массово, почему бы и здесь ей не расти? Совершенно неприхотливая культура, мои родители ее вдоль тропинки сажали - росла отлично...

[vmgor.livejournal.com]

В начале девяностых в ФизТехе регулярно случались голодные обмороки среди студентов, живущих на стипендию. Местные физтеховские врачи пытались придумать диету, которая укладывается в стипендию, и позволяет студенту хот как-то просуществовать до лета (когда он, предположительно, поедет домой и там его родителя откормят с того самого огорода).

Итоговая рекомендация была такой: 1 батон хлеба, 1 бутылка кефира, 2 таблетки поливитаминов. В день.

(История рассказана при обсуждении экономического кризиса нашим директором, который поступил в ФизТех в 93, когда голодные обмороки уже пошли на спад. Наверное, благодаря продуманной диете).

[bluedrag]

Ну правильно. В батоне хлеба, если не ошибаюсь, полторы-две тысячи калорий, в кефире тоже должно быть немало. На такой диете и растолстеть можно.

Другое дело, что ни хлеб, ни кефир на огороде не вырастишь. Что и требовалось доказать.

(А таблетки витаминов, скорее всего, действуют как плацебо, то есть достаточно эффективны.)

[parf-al.livejournal.com]

Я слышала про другой рецепт - водка с водкой :-)

[larubin.livejournal.com]

Я повторю мысль, которую слышал в одной научно-популярной передаче - без животноводства (а именно коров) цвилизация бы не развилась. Отсюда все выводы по сельскому хозяйству и его эффективности.

[bluedrag]

Насчёт цивилизации я не очень уверен -- я всегда думал, что, в частности, египетская цивилизация развилась благодаря плодородной почве в долине Нила, которая родила сама, без коров.

По смыслу, впрочем, согласен -- если переходить на полное самообеспечение (то есть, скажем, не закупать удобрения), то нужна скотина.

Чтобы кормить скотину нужны, буквально, поля. Так что огородом в классическом смысле тут не обойдёшься.