Так вот

[bluedrag]

А как вы думаете, возможно ли (скажем, в средней полосе России или на северо-востоке Америки) полностью прокормиться с собственного огорода?

Я думаю, что невозможно, но что я понимаю в огородах? Ничего не понимаю.

Те, кто считают, что с огорода можно прокормиться, так и не ответили мне на вопрос, что надо для этого сажать.

Если под огородом понимать овощи-фрукты, то я (как веганец-сыроед со стажем) утверждаю, что вырастить необходимое количество калорий на огороде невозможно, и пациент вскорости умрёт с голода.

В самом деле: в одной картофелине порядка 200 калорий. Значит, одному человеку нужно 10 картофелин в день, 3600 в год. Сколько нужно гектаров, чтобы вырастить 3600 картофелин?

В яблоке порядка 100 калорий, значит, нужно 20 яблок в день, 7200 в год на человека.

С другими фруктами ситуация похожая, а с овощами ещё хуже.

В каких продуктах бóльшая энергетическая плотность? Злаки, но их, насколько я понимаю, на огороде выращивать нереально. Орехи, в наших краях не растут. Бобовые: тут я не очень уверен. Какой можно реально собрать урожай гороха?

Всё к тому, что надо обращаться к животным продуктам. Что не соответствует моему пониманию "огорода", но тем не менее, для полноты картины: если держать свою скотину, ясно, что мясо будешь есть только по праздникам. Значит, остаётся молоко (и, наверное, яйца). Более-менее понятно, почему веганство стало возможно только после изобретения супермаркетов.

Погуглил немножко, чтобы получить конкретные числа. Если ошибся на порядок, дайте знать!

Промышленные посевы картошки в Америке дают порядка 20 тысяч фунтов на акр; энергетическая ценность картошки -- 75 калорий на 100 грамм. Если я ничего не напутал, получается 1700 калорий на квадратный метр, или 17000 на сотку: 8 дней для взрослого человека. Если весь год питаться картошкой, нужно засадить 42 сотки на человека. Реально?

С другой стороны, одна корова даёт в среднем, скажем, 10 литров молока в день, или порядка 6700 калорий -- достаточно, чтобы прокормить 3 человек. Ценная вещь корова!

(Естественно, в этом рассуждении подразумевается, что у нас еcть бесплатное пастбище. Даже если КПД коровы составляет 100%, в чём я лично сомневаюсь, ей надо откуда-то получать эти самые 6700 калорий.)

Comments

[larubin.livejournal.com]

Я повторю мысль, которую слышал в одной научно-популярной передаче - без животноводства (а именно коров) цвилизация бы не развилась. Отсюда все выводы по сельскому хозяйству и его эффективности.

[bluedrag]

Насчёт цивилизации я не очень уверен -- я всегда думал, что, в частности, египетская цивилизация развилась благодаря плодородной почве в долине Нила, которая родила сама, без коров.

По смыслу, впрочем, согласен -- если переходить на полное самообеспечение (то есть, скажем, не закупать удобрения), то нужна скотина.

Чтобы кормить скотину нужны, буквально, поля. Так что огородом в классическом смысле тут не обойдёшься.